1. 콜롬비아, El Faldon, Rare + Experimental Series No. 9 http://store.ceremonycoffee.com/coffees/elfaldon.html 작년에 스위치박스에서 먹어보고 너무 마음에 들어서, 세레모니에도 한번 주문했던 원두입니다. Cherry cola and apple cake aromatics. Orange blossom honey and...
Read More해외 로스터리들에 관심을 가지게 되면서 만난 미국 로스터리들 중에 가장 오랜 기간 들락거리게 된 첫사랑과도 같은 로스터리가 세레모니입니다. 저렇게 볶으면 풋내가 나지는 않을까 싶은 약배전은 일단 기본으로 두고라도, 여러가지 방식으로 다양한 실험을 하는 곳이기도 합니다. 충격적이었던 배럴드, 그 배럴드가 일부 들어간 할리데이 블랜드, 에티오피아 내추럴과 워시드의 비율을 바꿔가며 선보였던 어시메트리 시리즈,...
Read More미국 로스터리들은 거의 예외없이 연말 무렵이 되면 할리데이 블랜드들을 내어 놓습니다. 제가 느끼기에는 꽤 신경을 쓰는 연례행사중의 하나가 아닌가 싶습니다. 보통 가성비가 꽤 좋은 블랜드를 내거나 아니면 아예 특별한 커피들을 한정판으로 팔기도 하거든요. 올해 제가 들리는 로스터리들의 할리데이 블랜드들을 모아 보았습니다. 1. 세레모니 커피 로스터즈 – 할리데이 2016, 12온즈,...
Read Morehttp://store.ceremonycoffee.com/coffees/holiday-2016.html 무슨 마법을 부렸는지 할리데이 블랜드에선 스파이스 향기가 나는 것 같습니다. 추운 날씨에 어울리는 따뜻한 맛이기도 하구요. 30% Ethiopia Wazzala | washed Ethiopian heirlooms70% Ethiopia Nefas | natural Ethiopian heirlooms...
Read More결론부터 말씀드리지만 같은 커피지만, 두 로스터리가 커피를 풀어낸 방식이 달라 재미나네요. 먼저 맛보았던 세레모니는 제가 한번 언급한 적이 있듯이 사이다같은 청량함이 일품입니다. http://store.ceremonycoffee.com/coffees/los_naranjos.html Sweet orange aromatics. Plum and Pixi Stix in a soft, mouthwatering...
Read More콜롬비아 커피에 대한 선호도가 높다보니, 제가 좋아하는 로스터리에 콜롬비아가 들어오면 눈여겨 보는 편입니다. 이번에는 세레모니와 부트스트랩에 같은 생두로 로스팅한 원두들이 있어 주문해 보았습니다. 실제 로스팅은 세레모니가 5월 2일, 부트스트랩은 5월 3일로 하루 차이지만, 오레곤 비행기 사정 때문에 세레모니는 지난 주말에, 부트스트랩은 목요일에야 수령했네요. 추측건데 이 생두는 아마 카페 임포츠의 것으로...
Read More3년째 세레모니의 Holiday 블랜드를 사먹고 있습니다. 해마다 꼭꼭 2봉지 이상 먹었는데 올해는 어떨란가 모르겠네요. 일단 냉큼 6봉지 주문해뒀네요. ^^ http://store.ceremonycoffee.com/coffees/holiday-2015.html 2년 동안 할리데이 블랜드의 한 축을 담당하던 멕시코 산타 테레사가 빠지고, 온두라스 커피가 들어갔네요. 올해는 맛이 어떨지 기대됩니다. 60%...
Read More루비 커피 로스터즈의 ‘CHEERS HOLIDAY BLEND’ http://rubycoffeeroasters.com/collections/frontpage/products/cheers-holiday-blend 요즘 제가 월 정기 구매하고 있는, 루피 커피 로스터즈의 크리스마스 블랜드입니다. 꾸준하게 재미나고, 품질 괜찮은 커피를 보내주고 있어 사랑해 마지 않는 신생 로스터리입니다....
Read More세레모니에 2014년 OCANA가 들어 왔습니다. 그냥 볶은 원두를 스낵처럼 먹어도 맛나는 바로 그놈.. ^^ http://store.ceremonycoffee.com/coffees/san_jose_ocana.html Maple syrup and cocoa aromatics. Brown butter and dates in a sweet, clean cup. 잘 보시면, 작년 그림과 살짜쿵 다릅니다....
Read More참 오랜만에 카페에 글을 써봅니다. 무슨 늦바람이 불었는지, 누가 시키지도 않았는데 일이 너무 좋아서 요새 한참 코딩에 열을 올리고 있습니다(음.. 저 프로그래머입니다… ^^). 그래서 커피도 근근히 떨어지지 않을 정도로만 딱 주문하고 있는데, (물론 마무토는 나오자 마자 냉큼 먹었어요. >.<) 세레모니에 새 케냐가 들어온다는 페북 소식보고 눈빠지게 기다리다 오늘 드디어 주문을...
Read More이게 어쩐 일인지 아주 느긋하게 커피 마시는 중입니다. 큰딸과 둘째딸은 에버랜드에 아빠와 놀러가고, 셋째딸은 낮의 놀이터 놀이가 힘들었는지 단잠에 빠져 있네요. 그래서 느긋하게 저녁커피를 즐겨봅니다. 커피는… http://store.ceremonycoffee.com/coffees/kassandra.html 설탕을 넣은 듯 달달하고 보드라운 감촉에 혀끝에 사뿐히 내려앉는 사과향이 사람을 참...
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