얼마전 토파즈 님께서 올리신 침출식 더치 기구인 토디는 사실 특별한 과학적 원리가 필요없는 기계적인 장치라,

굳이 해외구매를 하지 않고 집에 있는 도구들을 끌어모으면 비슷하게 추출가능합니다.

물론 아래 도구가 하나~도 없으셔서 다 따로 사 모으시면…. ^^;
필요한 도구
– 타공 스텐체
– 대형 스텐 깔때기
– 입구 넓은 2리터 물병
– 2리터 물병 아무거나 : 페트병도 되요
– 스텐 깔대기에 걸칠 융천
제가 쓰는 방법은 이렇습니다.
1. 커피 200그램을(추가: 2014-05-23, 요새는 커피를 좀 많이 써요. 350그램으로 변경했네요.) 드립보다 약간 가는 굵기로 갈아 준비합니다.
2. 물 1.8 리터를 준비합니다. 일단 물을 입구 넓은 물병에 500 미리 정도 붓고, 커피전부를 붓습니다. 그리고, 5분 정도 커피가 완전히 젖도록 둡니다.
3. 나머지 물을 전부 붓고, 뚜껑을 덮은 후 12시간 정도 둡니다. 신선한 커피의 경우 많이 부풀 수 있어 저는 보통 병 끝까지 꽉 채우지 않으려고 1.8리터 정도만 채우는 거랍니다.
4. 스텐 깔대기 위에 스텐체를 올려두고, 물병의 커피추출액을 잘 흔들어 부어줍니다. 접시 같은 걸로 덮어두고, 1시간 정도 기다립니다. 
5. 1차로 걸러진 커피를 스텐깔대기 위에 융필터를 깔고 다시 미분을 걸러내어 더치 용기에 담습니다.
6. 냉장고로 보내 3일 정도 숙성시켜 드시면 되겠습니다.
찍다 보니 아래 사진은 4번 이후 모습이긴 하네요. 나중에 사진 찍어서 수정해야겠습니다. ^^;